Vino blanco semiseco

Descripción

NOTAS DE CATA:

Este vino blanco procedente de uvas ecológicas de la variedad airén. A la vista presenta unos brillos dorados y en nariz aromas agradables que recuerdan a frutas e hierbas del monte. En boca es grato y fresco, convirtiendo el dulzor en una caricia al paladar.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

• Variedad: 100% Airén Ecológica.
• Viñedos: Viñas de viñedo ecológico (40 años). De una producción de 4 000 kg/ha. Secano. Porte de la viña en vaso. Marco de plantación 2.5×2.5
• Vendimia: en cajas de plástico de 18kg de capacidad.
• Sistema de elaboración: Selección de la uva en mesa.
• Maceración pre-fermentativa a baja temperatura.
• Fermentación alcohólica: en depósitos a 18ºC con parada a -5ºC.

ANÁLISIS:

Grado Alcohólico: 11.5% Vol.
Acidez Total ≈ 5.7 g/l
Acidez Volátil ≈ 0.15 g/l
PH ≈ 3.15
Azúcar Residual  ≈ 18-20 g/l
SO2 Libre≈ 20 mg/l
SO2 Total ≈ 80 mg/l G