Descripción
NOTAS DE CATA:
Este vino rosado procedente de la selección de las mejores uvas tempranillo. De color rojo frambuesa, brillante presenta aromas a frutas rojas como la fresa y grosella. Una sensación muy fresca y equilibrada con un final elegante. Ideal con mariscos, pescados y pastas.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
- Variedad: 100% Tempranillo Ecológica.
- Viñedos: Viñas de viñedo ecológico (20 años). De una producción de 7 000 kg/ha. Secano. Porte de la viña en vaso. Marco de plantación 2.5×2.5
- Vendimia: en cajas de plástico de 18kg de capacidad.
- Sistema de elaboración: Selección de la uva en mesa.
- Maceración pre-fermentativa a baja temperatura.
- Fermentación alcohólica: en depósitos a 18ºC.
ANÁLISIS:
Grado Alcohólico: 11.5% Vol.
Acidez Total ≈ 5.0 g/l
Acidez Volátil ≈ 0.28 g/l
PH ≈ 3.38
Azúcar Residual ≈ 1.82 g/l
SO2 Libre≈ 20 mg/l
SO2 Total ≈ 44 mg/l G
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