Vino Marbellí Ecológico Tinto Maceración CarbónicaDescripción
NOTAS DE CATA:
Este vino tinto procedente de la selección de las mejores uvas tempranillo. De color rojo cereza con reflejos violetas, este vino ofrece en nariz aromas de frutas rojas (fresa, mora, cereza) y también notas de regaliz. En boca es sabroso, muy agradable y equilibrado. Compañero ideal de todo tipo de carnes, caza, queso, etc.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
- Variedad: 100% Tempranillo Ecológica.
- Viñedos: Viñas de viñedo ecológico (20 años). De una producción de 2.000 kg/ha. Secano. Porte de la viña en vaso. Marco de plantación 2.5×2.5
- Vendimia: en cajas de plástico de 18kg de capacidad.
- Sistema de elaboración: Selección de la uva en mesa.
- Maceración pre-fermentativa a baja temperatura.
- Fermentación alcohólica: en depósitos a 18ºC y finalizada en barrica 30 días.
ANÁLISIS:
Grado Alcohólico: 14% Vol.
Acidez Total ≈ 0.45 g/l
Acidez Volátil ≈ 5.35 g/l
PH ≈ 3.55
Azúcar Residual ≈ 1.80 g/l
SO2 Libre≈ 20 mg/l
SO2 Total ≈ 40 mg/l G
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